Ribolla Gialla FCO DOC
bílé lehké suché, vinařství Angoris, ročník 2014
Vinice a popis zpracování:
100% Ribolla Gialla
Oblast Stabili della Rocca COF DOC
Po šetrném stlačení probíhá 4 hodinová macerace za studena. Následné kvašení trvá 10 dní. Žádné mléčné kvašení. Zrání 8 měsíců v nerezových tancích na mrtvých kvasinkách. V láhvích zraje další jeden měsíc.
Obsah alkoholu 13%
Charakteristické rysy:
Světle žlutá barva se zelenkavými odlesky
Osvěžující vůně, ve které rozpoznáte cedr, zelené jablko, citrón a nebo limetku.
Při ochutnání pocítíte výraznější kyselinku a mineralitu.
Elegnantí a dlouhotrvající dochuť.
Doporučené servírování:
Tato odrůda se pěstuje od 13. století
Hodí se k jídlům, která dobře korespondují s jeho kyselinkou.
Jsou to především pálivé omáčky, studené předkrmy, grilované ryby a nebo těstoviny z mořských plodů.
