Colio Bianco DOC Friuli Colli
bílé plné tělnaté, vinařství Angoris, ročník 2012
Vinice a popis zpracování:
Friulano 60%, Sauvignon 30%, Malvasia 10%
Oblast Ronco Antico
Po šetrném slisování následuje 6-ti hodinové louhování za studena, 14-ti denní kvašení v nerezových tancích, žádné mléčné kvašení, zrání po dobu 10-ti měsíců na kvasinkách v nerezových tancích. Ve finále zraje 4 měsíce v láhvích.
Obsah alkoholu 13.5%
Charakteristické rysy:
Collio je víno, které pochází z velmi speciálního místa Ronco Antico a které se tak hodí pro opravdu výjimečné příležitosti.
Slámově žlutá barva se zelenkavými odlesky
Velmi komplexní vůně. Šalvěj, tymián, akácie, bezinky, zelené jablko, bílé broskve, nepatrně tropické ovoce. Velmi minerální a elegantní.
Středně plná, ale velmi bohatá chuť. Příjemná kyselinka, velmi dobře pitelné. harmonické
Doporučené servírování:
Syrové ryby s olivovým olejem, krevety, humr, ústřice, tataráček z tuňáka
