Pinot Grigio Colio DOC
bílé plné tělnaté, vinařství Angoris, ročník 2016
Vinice a popis zpracování:
Vinné hrozny jsou šetrně slisovány , následuje 2 hodiny macerování za studena, poté 10-ti denní kvašení v nerezových tancích. neprobíhá žádné mléčné kvašení. 8 měsíců zraje na sedlině.
Charakteristické rysy:
Pokud se Vám omrzel standardní a fádní pinot grigio z pobřežních vinařských oblastí, je na čase, abyste ochutnali Pinot Grigio z oblasti Collio. Je totiž plný, objemný a elegantní.
Doporučené servírování:
Vynikající s pokrmem, který se v Itálii nazývá Vitello tonnato a v podstatě se jedná o studenou úpravu telecího masa s kaparovou omáčkou. Chutná dobře s tuňákovým carpacciem nebo s dalšími pokrmy z ryb.
