Refosco dal Peduncolo Rosso COF DOC
červené středně plné, vinařství Angoris, ročník 2014
Vinice a popis zpracování:
100% Refosco dal Peduncolo Rosso
Oblast Stabili della Rocca COF DOC
Po šetrném slisování následuje 14-ti denní kvašení a louhování v nerezových tancích. Mléčné kvašení. 12 měsíců na tříslovinách. 4 měsíce zrání v láhvích.
Obsah alkoholu 13.5%
Charakteristické rysy:
Existuje minimálně 9 variant odrůdy Refosco, ale jedo je jisté. Refosco dal Peduncolo Rosso je nejlepší z nich.
Temně granátově červená barva s fialovými odlesky. Téměř neprůhledné.
Komplexní vůně.
V chuti ucítíte jemnou tříslovinu, nepatrnou kyselinku a zřetelnou pikantnost.
Doporučené servírování:
Dušené maso, divočák, zajíc a všeobecně pokrmy ze zvěřiny. Z asijské kuchyně se hodí k hovězímu masu.
