Vinice a popis zpracování:
100% Pignolo
Oblast Stabili della Rocca COF DOC
Po šetrném slisování následuje 14-ti denní kvašení a louhování v soudcích. Mléčné kvašení. 4 roky zrání v soudcích a poté ještě 6 měsíců v láhvích.
Obsah alkoholu 14%
Charakteristické rysy:
Velké červené víno z Friuly. Rustikální, velké a tradiční.
Granátově červená barva, která je nepatrně vybledlá
Vůně velmi komplexní a fascinující. Rozpoznáte kůži, dehet, divočinu, likér, kávu, kakao, mentol nebo sladkou třešeň
Výrazná chuť ve které je třešeň, tabák. Sametová tříslovinka a výrazná kyselinka
Doporučené servírování:
Hodí se ke grilovaným steakům nebo k dušenému masu, které je s omáčkou z redukovaného vína. K těmto pokrmům se hodí díky svým tříslovinám a kyselince.
