Primitivo IGP Puglia
červené středně plné, vinařství Cantine Amastuola, ročník 2018
Vinice a popis zpracování:
Organické víno, ve kterém je minimální množství sulfátů.
Hrozny jsou sbírány v polovině září. Následně jsou šetrně slisovány. Vznikající mošt je přečerpán do tanků o maximální kapacitě 300hL. Poté probíhá kvašení společně s macerací při kontrolované teplotě po doibu přibližně tří týdnů.
Zrání po dobu 18-ti měsíců částečně v dubových sudech a ve středně velkých nerezových tancích. Tanky jsou vybaveny mikro okysličovadlem a teplota je pečlivě kontrolována.
Charakteristické rysy:
Tmavě červená, intenzivní barva.
Ovocné aroma, které je tolik typické pro odrůdu Primitivo. Vůně švestkové nebo třešňové marmelády. Náznaky jemné minerality a tónů skořice.
Plná a bohatá chuť, která je dobře vyvážená. Náznaky lesních plodů a pepře v úplném konci.
Doporučené servírování:
Lahodné červené víno, které se hodí ke všem červeným masům.
