Poggio del Piviere

Vinice a popis zpracování:
Ručně sbírané hrozny jsou sklízeny zpravidla během měsíce září.
Hrozny jsou nejprve šetrně slisovány a poté je vznikající mošt přečerpán do nerezových tanků, kde probíhá kvašení a zároveň dochází k delšímu kontaktu se šlupičkami.
Doba zrání je 6 měsíců v nerezových tancích a poté 2-3 měsíce v láhvích.

Charakteristické rysy:
Světle žlutá barva s lehkými měděnými odstíny.
Výraznější sušší chuť s ovocnými náznaky a se znatelným podílem vůně zázvoru.
Hladká a elegantní chuť se svěží a vyváženou mineralitou.

Doporučené servírování:
Perfektní jako aperitiv, dále se výborně hodí k pokrmům z ryb nebo k ostřejším masům