Vinařství | FILIO

Angoris

Vinařská tradice z Friuly od roku 1648

Tenuta Angoris a Villa Locatelli jsou vstupní branou do Cormons. Když budete přijíždět k tomuto vinařství, projedete nejprve cypřišovou alejí, potom se dostanete do symetrického parku a následně se před Vámi objeví nádherná vila, která je sídlem firmy a jejíž historie sahá až do roku 1648. Všude kolem jsou vinice, které se rozkládají na ploše 620 ha. Oblast je ze severo-východu chráněna Alpami a naopak z jihu je otevřená směrem ke Středozemnímu moři, odkud sem proudí příjemně svěží a teplý mořský vzduch. Vína, která pocházejí z této oblasti jsou proto svěží, květinová a velmi příjemně se pijí. Typickými odrůdami regionu Friuly jsou Friulano, Ribolla Gialla, Refosco dal Peduncolo, Schioppettino nebo Pignolo. Nejvýznamnějšími vinařskými oblastmi regionu Friuli jsou Isonzo del Friuly, Collio a Fruili Eastern Hills. Historie rodiny Locatelli sahá právě do výše zmíněného data 1648. V tomto roce věnoval panovník Ferdinand III. rodině Locatelli část pozemků známých jako Langoris. Byla to odměna za služby, které poskytla rodina Locatelli Habsburkům během 30ti leté války. Během staletí se vinařství Angoris a Villa Locatelli staly synonymem pro pohostinství, vynikající kvalitu, úctu k přírodě a lásku k zemi, ve které rodina žije po dlouhá staletí.

Cantina Offida

Vinařství Cantina Offida se nachází u vesnice Offida, v oblasti Le Marche, ve střední Itáli, východně od Říma. Vzniklo v sedmdesátých letech minulého století a během velmi krátké doby se stalo velmi významným producentem. A to z hlediska množství zpracovaných hroznů a zároveň z jejich kvality. V roce 2010 zrekonstruovalo vinařství původní vinné sklepy a nastavilo dlouhodobou strategii produkce vína. Výsledkem spolupráce vinařů a enologů jsou vína, která si dlouhodobě udržují vynikající kvalitu.

Cantina Offina ročně zpracuje kolem 60.000 metrických centů hroznů. Typickými odrůdami jsou Passerina, Pecorino, Rosso Piceno, Rosso Piceno Superiore, Cabernet, Merlot nebo Chardonnay.

Díky neustálým inovacím a zároveň dodržování klasických postupů je cantina Offida považována za jeden z pokladů italského vinařství.

Merotto

Merotto je rodinné vinařství, které se nachází ve vesničce Cola San Martino, přímo v centru kopcovité oblasti Prosecco DOCG Valdobbiadene- Conegliano. Z Benátek je to do Col San Martino přibližně 80 kilometrů severním směrem a pokud byste pokračovali dále, dorazíte do lyžařského střediska Cortina d´Ampezzo. Historie pěstování vína v této oblasti sahá 2.000 let nazpět. Už staří Římané považovali za své poslání pěstovat zde víno a vinnou kulturu všeobecně. Počátkem 20. století byl Agostino Merotto znamý pro své vynikající Prosecco. Jeho potomci se usilovně věnovali rodinnému vinařství a vždy kladly maximální důraz na vysoký podíl ruční práce, dodržování prověřených postupů a hledání nových cest. hrozny, které zpracovávají, si v drtivé většině pěstují na vlastních vinicích. V roce 1980 převzal vedení Graziano Merotto, který celé vinařství přestěhoval a vybavil ho nejmodernějšími stroji a technologiemi. Za zmínku stojí, že prostor, ve kterém se zpracovává a vyrábí Prosecco, je kompletně vytesaný ve skále. Při příjezdu byste těžko typovali, že před Vámi stojí vinařství, které produkuje přes půl milionu lahví nejkvalitnějšího Prosecca ročně. V roce 2012 bylo 72% produkce určeno pro domácí trh a 28% se vyváželo.

Tenuta San´t Antonio

Čtyři bratři Armando, Massimo, Paolo a Tiziano Castagnedi se v roce 1989 rozhodli, že zakoupí 30 ha vinic v oblasti San Zeno, která se nachází severo-západně od Verony. Tuto část vinic spojili dohromady s vinicemi, na kterých hospodařil jejich otec a vzniklo tak vinařství Tenuta Sant Antonio, které má rozlohu 50 ha. Zatímco se ostatní snažili o co největší výnosy z vinic, bratři Castagnedi šli zcela opačným směrem. Snažili se o co nejšetrnější sklízení hroznů, o co nejrychlejší zpracování, o minimální používání pesticidů. Výsledkem jsou krásná velká vína, tolik typická pro tuto oblast. Amarone, Valpolicela, Recioto a Soave. Ve stejnou dobu, kdy došlo ke vzniku Tenuty Sant Antonio, postavili zcela nové budovy pro zpracování vína. Klíčovou roli zde hrála voda, kterou se jim podařilo vydobít z hloubky 400 m a díky které je celé vinařství nezávislé na ostatních zdrojích vody. Součástí jsou i velké haly, ve kterých se po dobu několika měsíců suší hrozny odrůdy Valpolicella, ze kterých se následně vyrábí Amarone, Ripasso a Recioto.

Villa Sandi

Villa Sandi je šumivým drahokamem, který chrání okolní kopečky pohoří nazvaného Marca Trevigiana. Samotná vila je postavená v Palladiově stylu a její historie sahá do roku 1622. Kromě reprezentativních účelů je i sídlem firmy. Celá okolní oblast byla ve středověku využívána jako letní sídlo bohaté šlechty z větších měst, jako jsou Vicenza nebo Benátky. Komplex všech budov je naprosto dokonale zasazen do okolní přírody. Přístup k vile je lemovaný sochami, které pocházejí z dílny populárního sochaře Orazia Marinali. Jeho práce zdobí i interiér vily a její průčelí, na kterém jsou dominantní mohutné jónské sloupy. Před samotnou vilou jsou dvě stavení a jedna menší kaple. Z vinařského pohledu je vila situována mezi oblastmi Valdobbiadene Prosecco DOCG a DOC oblastmi Montello a Piave. Villa Sandi je rodinnou firmou a v jejím čele stojí Giancarlo Moretti Polegato, který je velmi pyšný na to, že se mu daří dodržovat tradice pěstování a zpracování vína v této oblasti, kterou celý svět zná jako oblast Prosecca. Samotný interiér vily je provedený v pastelových barvách a jeho hlavními dominantami jsou křišťálové lustry v Muránském stylu. V minulosti hostila vila významné osobnosti společenského života jako panovník Napoleon Bonaparte, malíř Schiavoni, sochař Antonio Canova, spisovatelé Caccaniga a Corso. Villa Sandi je významnou součástí okolní oblasti. Konají se zde setkání vyznavačů motoristického sportu. Vila pravidelně hostí kurzy someliérů, setkávají se zde odborníci přes víno z celého světa. Vždy se zde kombinuje vynikající chuť vína a krása samotné budovy a okolní přírody. Součástí vily jsou rozlehlé sklepní prostory, které sloužily během první světové války jako zákopy a v současnosti je v nich uskladněno například víno vyráběné klasickou metodou zrání v lahvích.

Villa Locatelli

Vinařská tradice z Friuly od roku 1648

La Gioiosa

Vinařství LaGioiosa reprezentuje tradiční výrobu vína, kterou rodina Motretti Polegato dodržuje již třetí generací. V perfektní symbióze zde funguje spojení vinic z oblasti Valdobbiadene a vinic v okolí Montello a řeky Piave. Při vyslovení slova LaGioiosa se každému hned vybaví moderní vinařství ze srdce oblasti Treviso a zároveň perfektní kvalita, na které si rodina Moretti Polegato zakládá především. LaGioiosa je jedním z největší producentů vína v Itálii.

Agrogento

Malé rodinné vinařství ze Sicílie, které úzce spolupracuje s rodinou Moretti Polegato – Villa Sandi a LaGioiosa. Z jejich nabídky dovážíme červené víno Timoleonte, které je směsí odrůd Nero D´Avola, Syrah, Cabernet Sauvignon a Petit Verdot.

Livio e Claudio Buiatti

Vinice Livia a Claudia Buiatti leží v místě zvaném Mont e Poanis, které se rozkládá na eocenních kopcích v oblasti mezi městečky Butrio a Premariacco. O malé rodinné vinařství se starají Claudio Buiati, jeho žena Viviana a jejich syn Matteo.

Historie pěstování vína v této oblasti sahá do roku 900 našeho letopočtu. V současné době se Claudio snaží o co nejefektivnější využívání stávající rozlohy vinic. Využívá k tomu některé speciální postupy jako například větší množství rostlin, minimální a šetrné zastříhávání, používání pouze minimálního množství přírodních hnojiv a zatravnění celé plochy mezi jednotlivými rostlinami. Výsledkem jsou hrozny, které mají intenzívnější aroma.

Od tohoto malého rodinného vinařství nabízíme velmi zajímavá vína jako Cabernet Franc, Sauvignon nebo dezertní víno Momon D´Aur.

Berreta

Malé rodinné vinařství v Toskánsku, které založil Giovanni „Gino“ Berreta. Tento věhlasný fotbalista, který značnou část aktivní kariéry strávil v kanadském klubu Montreal Alouettes, se po návratu do rodné Itálie začal věnovat vinařství. Jeho vína vynikají rafinovanými tříslovinami, vůní zralých červených plodů, skořicí a hřebíčkem.

Borgo la Caccia

Cantine Amastuola

Vinařství Cantine Amastuola najdete na jihu Itálie, v regionu Puglia. Produkuje organická vína zrozená ze setkání tradice a výzkumu. Každé víno je věrným výrazem jedinečného terroiru a je výsledkem pečlivé experimentální práce. Mezi hlavní odrůdy patří: Primitivo, Aglianico, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon.

Castello di Rubbia

Ritterhof

Chiarli

Villa Cerna

Jermann

Mandrarossa

Vigneti del Vulture

Tenuta Santa Anna

Cornaro

V srdci Marca Trevigiana, na úpatí čtvrtí Colli Asolani a Montello, stojí Cantina Montelliana, družstvo 400 sdružených pěstitelů révy, která vyrábí vína Prosecco DOC, DOCG a další vína vysoké organoleptické hodnoty. Založeno bylo v roce 1957 a od té doby patří k jednomu z nejrespektovanějších producentů vína z oblasti Treviso (Benátsko) Jejich vína jsou oceňována mj. za vynikající poměr mezi kvalitou a cenou.

Montelliana

Ca dei Zago

Rizzi

Ida Agnoletti

Cantine San Marzano

San Marzano je malá vesnice v centru regionu DOC Primitivo di Manduria, pás země políbený dvěma moři Salenta: Jónským a Jaderským. V roce 1962 označení DOC ještě neexistovalo a Primitivo di Manduria ještě zdaleka nebylo kultovním vínem pro milovníky vína. Přesto se 19 vinařů sešlo, aby následovali sen a založili Cantine San Marzano. V roce 1962 byl Francesco Cavallo jmenován předsedou představenstva. Ohnivá a vizionářská postava pokračuje v plánování plánů do současnosti a dohlíží na naše vinařství. Bez přerušení byl skutečným kormidelníkem naší společnosti. 2000: SESSANTANNI„… Vyrobit víno stejně, jako to udělali naši otcové, a udělat ho originálním a moderním …“ To je cíl, kterého jsme si stanovili dosáhnout se Sessantanni Primitivo di Manduria DOP, jednou z ikonických značek společnosti, která ztělesňuje podstatu filozofie San Marzano. Víno, které vypráví o duchu místního vinařství, nejlepším projevem tisícileté lásky našich lidí k hroznům této země; a to se stalo novou „klasikou“, originálním a mezinárodně nejoblíbenějším a napodobovaným příkladem nového způsobu výroby vína.

Georg Mosbacher

Vinice Hnanice

Weinbiet

Naše hora – Naše dědictví Žijeme a pracujeme na úpatí vinařské oblasti. Bez ohledu na to, kde stojíme nebo jdeme, je hora všudypřítomná. Se svou výškou 554 m se tyčí v srdci Falcka nad vinařskými vesnicemi Mußbach, Gimmeldingen a Haardt. Je to symbol naší vlasti.My a naše vinice máme kořeny v ochraně hory. Po celý rok nám udržuje teplo, které umožňuje všemu vzkvétat. Její silné půdy jsou základem našich vín. Naši předkové již znali její význam pro naši práci a život a pojmenovali spolupráci po ní.

Lamole di Lamole

Vigneti del Salento

Jakub Šamšula

Vinařství je pro jakuba Šamšulu posláním a každodenní výzvou, věnuje se mu s plným nasazením a jen ty nejlepší hrozny, které mu příroda dovolí sklidit, přetváří ve víno, se kterým se Vám dostává do rukou ztělesněná práce ve vinici a sklepě. Vychutnejte si vzácný okamžik souznění s vinařem, vinicí a vinařskou tradicí Čejkovic… Už od roku 2004 se specializuje jen na pár odrůd – šest bílých a dvě červené a k tomu čtyři doplňky, sezónní i celoroční. Vína máme rozdělena do čtyř řad, podle toho, jak vznikají a kde zrají. Ochutnejte naše vína a poznejte terroir Čejkovic.

Cantine Paolo Leo

Paolo Leo se narodil v roce 1960 v rodině, kde byla produkce vína nevyhnutelným dědictvím; na počátku 20. století začal praotec pěstovat a zpracovávat své hrozny v Monticello Masseria, poté jeho syn Paolo Leo zdědil vinařství a postavil ve vesnici palmento (první kamennou budovu používanou k výrobě vína).Dnes je dědicem jmenovec Paolo Lea, syn Nicola, který vede vinařství společně s manželkou Robertou a jejich nejstaršími syny Nicolou a Stefanem, kteří dláždí cestu mladším bratrům Francescovi a Alessandrovi. Hlavními odrůdami, které zpracovávají jsou Primitivo, Negroamaro a Salice.

Cantina Riff

V místech, kde se nyní nachází vinice, které se rozprostírají na úpatí Alp, bylo před více než 220 milióny lety korálové moře. Proto je nyní půda tolik bohatá na zkameněliny mořských živočichů. Tato půda v kombinaci s příznivými klimatickými podmínkami dělají ideální místo pro pěstování vinné révy. Proto se Alois Lageder z Alto Adige společně s vinaři z Veneta rozhodl založit zde krásné vinařství.