Amarone Della Valpolicella Campo dei Gigli

Vinice a popis zpracování:
Hrozny jsou ručně trhány, dvakrát tříděny a poté vloženy do dřevěných přepravek, kde dochází k jejich přirozenému vysychání.
Velmi šetrné slisování. Alkoholové kvašení probíhá přirozenou cestou a vznikající víno je ručně přečerpáváno po dobu 60-70 dní v dřevěných sudech. Mléčné kvašení probíhá opět přirozenou cestou v 500 litrových dřevěných sudech. Víno se pravidelně, jednou měsíčně, promíchává.
Následně zraje po dobu 3 let v 500 litrových sudech z francouzského dubu.

Charakteristické rysy:
Intenzívní rubínově červená barva s fialovými odlesky.
Ve vůni jasně zřetelné lesní plody, náznaky dřeva, minerálů. Dále ucítíte vanilku, tabák, černý pepř.
Chuť je dokonale vyvážená, tělnatá, dlouhotrvající.
Ideální je konzumovat toto víno po více, než 5-ti letech od sklizně.

Doporučené servírování:
Grilovaná červená masa, hovězí pečeně, dušená masa, steaky krájené na plátky, koňské steaky. Tvrdé zrající sýry nebo oříšky.
Ale rovněž vynikající jako sklenka nebo dvě při posezení s přáteli.