Braida Nuova Rosso Venezia IGT
červené plné tělnaté, vinařství Borgo Conventi, ročník 2015
Vinice a popis zpracování:
Sklizeň probíhá ručně, každá řada révy se několikrát ročně pročesá, aby se sklidily pouze dokonale zralé plody. Další výběr hroznů probíhá ve vinařství před vinifikací. Fermentace a macerace na slupkách probíhá v komolých kuželových dřevěných kádích po dobu cca 15 dnů při kontrolované teplotě 28/30°C. Po dokončení fermentace víno zraje ve 225 litrových francouzských dubových sudech zhruba 16 až 24 měsíců. Braida Nuova pak zraje v láhvi dalších pár měsíců před vydáním.
Odrůda: Merlot a Refosco dal Peduncolo Rosso
Obsah alkoholu: 14,5%
Charakteristické rysy:
Vůně od sladkých po kořeněné, máta, ovocné tóny ostružin a červených a černých bobulí a náznaky vlašských ořechů a kakaa, to vše vystupuje z vůně Braida Nuova. Toto víno je o eleganci a jemnosti. V ústech je vyváženo sametovými tříslovinami obalenými kolem bohatého ovocného jádra, umocněného jemnými tóny pepře, hřebíčku, hořké čokolády a třešně. Dlouhotrvající dochuť.
Doporučené servírování:
Vynikající k červeným masům, jehněčímu, zvěřině a nebo tvrdým sýrům.