Rubedo Sangiovese Methodo Clasico Bio
šumivé, vinařství Fattoria La Leccia, ročník 2017
Vinice a popis zpracování:
Ručně vybrané a sklizené hrozny se rychle vylisují. Primární fermentace probíhá po dobu několika měsíců v nerezových tancích. Následuje sekundární fermentace v lahvích po dobu 36 měsíců. Po odstřelu a bez dozáže ještě 6 měsíců odpočívá v láhvi.
Charakteristické rysy:
Barva růžové cibulové slupky s bohatým a jemným perlením
Vůně typická pro Sangiovese - ovocitost drobných červených bobulí, okvětní lístky růží a patrná mineralita
Chuť úžasně jemná, dlouhotrvající, zakončená náznakem slanosti.
Odrůda: Sangiovese
Obsah alkoholu: 12,5%
Doporučené servírování:
Vynikající jako aperitiv. Velmi se hodí k prvním chodům se zeleninou. Nebo k mořským rybám.