Bianco della Bora IGT Venezia Giulia
bílé svěží šťavnaté, vinařství Castello di Rubbia, ročník 2013
Vinice a popis zpracování:
Ručně sbírané hrozny jsou sklízeny v posledním týdnu měsíce září. macerace na šlupičkách trvá několik hodin při kontrolované teplotě. Po dokončení alkoholového kvašení je víno přečerpáno 20 hl dřevěných sudů, kde zraje 14 měsíců. Poté je přečerpáno do nerezových sudů, kde je dalších 6 měsíců.
Charakteristické rysy:
Žlutá barva.
Ve vůni je znát ananas, eukalyptus a náznaky vanilky.
Chuť je plná, zakulacená a dlouhotrvající.
Doporučené servírování:
Velmi dobře se hodí ke zrajícím sýrům, k rizotům nebo k pancettě.